資訊觀點
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“剛需性+功能性”組合，輕功能飲品品牌五味貓以創(chuàng)意產(chǎn)品滿足年輕人一飲多效需求
從追求口感到要求健康，現(xiàn)在還希望通過飲食滿足減肥、美白等功效性訴求，“既要又要還要”的年輕人正在催化飲品行業(yè)變革。 數(shù)據(jù)顯示，近十年中國的軟飲料市場保持著穩(wěn)定增長的趨勢，預計2025年市場規(guī)模將超過7900億元。千億市場中，茶和咖啡無疑唱著主角，逐漸成為年輕學生黨、白領(lǐng)新剛需。 疫情后，Z世代健康意...
2021-09-02
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“聞”香知甜，甜更濃！神經(jīng)風味科學掀起減糖新風暴
糖在人類生活中的重要性不言而喻。然而，糖又是當代食品產(chǎn)業(yè)中最令人糾結(jié)的成分。無論當下已經(jīng)找到怎樣優(yōu)秀的代糖方案，似乎良好、自然的口感與健康之間總是難以兼得。如何找到更具性價比的甜味物質(zhì)？如何在保持愉悅口感的同時降低對健康的影響？……圍繞“賦甜、減糖”的探索已有數(shù)十年，食品飲料配料行業(yè)如今仍在樂此不疲地...
2021-08-26
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生椰爆火，瑞幸“復活”
一款爆品的出現(xiàn)對品牌的正向拉動明顯 又一季“椰風”夏日。 今年4月12日，瑞幸推出新品生椰拿鐵，一經(jīng)問世便供不應求。生椰拿鐵到底有多好喝——似乎比奶茶少些負罪感，比經(jīng)典意式濃縮多幾分新鮮勁，“一絲恰到好處的多巴胺”，...
2021-08-26
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代餐、減鹽、植物肉…引爆這些熱門賽道的下一個解決方案在這！
這些食品黑科技可不只是用來博人眼球，它們都是潛力滿滿的配料新星！ 比如已獲數(shù)千萬融資的功能軟糖品牌BUFFX，瞄準新生代群體在助眠、護眼、醒腦、解酒等層面的日常功能需求，推出極具潮流風格的年輕態(tài)產(chǎn)品，將「朋克養(yǎng)生」這一概念具象化。再如連續(xù)獲得過億元A+輪和B輪融資的「每日黑巧」，抓住可可抗氧化、補充能量與有...
2021-08-19
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元氣森林：新消費不是風口，而是新的馬拉松
從種下一顆樹，到成長為一座森林，到底需要多長時間？ 中國有句老話：“前人種樹，后人乘涼”。改革開放前三十年積累的“中國制造”代工廠能力，造就了一波又一波的新消費浪潮；而近年來新消費品牌快速崛起的背后，更離不開數(shù)十年中國代工廠沉淀的制造能力。 上個月20日，元氣森林天津西青工廠正式投產(chǎn)。 ...
2021-08-19