資訊觀點(diǎn)
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新茶飲的“新”到底騙了多少人？
蜜雪冰城做的是最傳統(tǒng)不過的餐飲生意，開加盟店，賺加盟費(fèi)與原料供應(yīng)錢。 喜茶的核心驅(qū)動(dòng)力來源于餐飲的本質(zhì)——產(chǎn)品，采用的也是最傳統(tǒng)的產(chǎn)品邏輯——品質(zhì)與創(chuàng)新。 深挖起來會(huì)發(fā)現(xiàn)，新茶飲其實(shí)不“新”，它的底層運(yùn)營邏輯依然是傳統(tǒng)的生意經(jīng)。 新茶飲到底因何而“新”？ 新茶飲在近幾年做...
2021-11-11
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2021年Q3中國線上高增長消費(fèi)市場白皮書
2021年，當(dāng)興趣電商成為大勢(shì)所趨，好內(nèi)容+好產(chǎn)品成為品牌保障，行業(yè)競爭不斷加劇，新消費(fèi)品牌進(jìn)入下半場。然而在看似火熱的消費(fèi)市場上，真實(shí)的數(shù)據(jù)遠(yuǎn)不及我們想象那般美好。 Q2白皮書我們?cè)鵀榇蠹規(guī)砹擞?功能零食"、 "網(wǎng)紅茶飲"、"公式護(hù)膚"裹挾下的消費(fèi)熱點(diǎn)，Q3期間"短保糕點(diǎn)"、"身體...
2021-11-11
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講述本土故事的地方茶飲品牌，能否吸引“城市中產(chǎn)”？|新消費(fèi)觀察
現(xiàn)如今，茶飲市場早已是一番全新的模樣。 短短幾年里，新式茶飲聲名鵲起，更吸引了資本的高度關(guān)注。截至今年8月，2021年茶飲賽道投資數(shù)量達(dá)87起，投資金額達(dá)到179.2億。其中，由于準(zhǔn)入門檻低、競爭壓力較大、行業(yè)存活率低，加之疫情沖擊，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等集中于一二線城市的頭部茶...
2021-11-04
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2021年度中國現(xiàn)制茶飲深度洞察
1.0沖粉時(shí)代 產(chǎn)品以奶茶粉為主，制作方式為熱水勾兌奶茶粉。品牌意識(shí)不高，產(chǎn)品銷售賣貨為主導(dǎo)。沒有外賣，以街邊店鋪為主，消費(fèi)者需親臨現(xiàn)場購買。自動(dòng)化程度低，人工手工操作為主。 2.0連鎖茶飲時(shí)代 以茶葉沖泡熱水制作...
2021-11-04
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味捷陳建榮：萬億餐飲賽道，沖向餐飲終局！
導(dǎo)讀： 7月下旬，味捷拿下了A輪融資，企業(yè)估值近10億。投資方是善于捕捉新消費(fèi)風(fēng)向的興旺投資，所投項(xiàng)目包括喜馬拉雅、自嗨鍋、隅田川咖啡等。 但味捷本身堪稱老臘肉級(jí)別的存在。其創(chuàng)立時(shí)間足有十二年，見證過外賣從最初的小透明到財(cái)大氣粗，也經(jīng)歷了國內(nèi)對(duì)中央廚房的累計(jì)投資額從1.9萬億（2010年數(shù)據(jù)）到4.2萬億（...
2021-10-27